Zafferano Effetti Benefici Salute
Comunemente adoperato in cucina allo scopo di insaporire i piatti, lo zafferano risulta essere importante anche per le sue proprietà benefiche.
Parliamo di una pianta erbacea perenne, originaria dell’Asia Minore ed Europa orientale, mentre in Italia è coltivata principalmente nelle Marche, in Abruzzo, in Sardegna, in Umbria e in Toscana.
La radice di questa pianta è un bulbo/tubero dalla forma sferica, carnoso e bianco all’interno, mentre all’esterno tende a colorazioni rossicce.
Durante l’inverno la pianta fornisce i suoi stimmi, i quali sono raccolti ed essiccati, per poi ottenere la classica polverina che conosciamo.
Proprietà ed Effetti Benefici Zafferano
Questa pianta ha una concentrazione elevata di carotenoidi, vitamina A, vitamina B1 e vitamina B2.
Gli effetti benefici sono numerosi e riguardano vari aspetti del corpo, infatti lo zafferano è molto usato nell’ambito della medicina popolare ed omeopatica.
I benefici dello zafferano riguardano in particolare:
- La Memoria: recenti studi hanno confermato come le proprietà antiossidanti dello zafferano contribuiscono alla memoria. Per questo potrebbe rivelarsi una soluzione importante per combattere malattie che colpiscono il cervello, come l’Alzheimer;
- La Sindrome Premestruale: utile per prevenire i sintomi connessi alla fase premestruale, come gli sbalzi di umore e la tensione nervosa. Alcuni studi hanno confermato che i soggetti di età compresa tra i 25 e 47 anni hanno ricevuto benefici dal consumo di zafferano prima dell’inizio del ciclo mestruale;
- Il Sistema Nervoso: molti ricercatori hanno confermato che lo zafferano produce effetti positivi sul sistema nervoso, particolarmente nella parte adibita al tono dell’umore. Il Journal of Integrative Medicine ha riportato una ricerca che prova come sia utile contro i sintomi depressivi;
- Gli Occhi: la vitamina A presente nello zafferanno è particolarmente utile nel contrastare la degenerazione maculare dovuta all’avanzamento dell’età;
- La Respirazione: utile il consumo di zafferano per i suoi effetti antinfiammatori delle vie respiratore, soprattutto per contrastare l’asma. Agevola la respirazione e limita l’intensità proprio durante gli attacchi di asma;
- La Pressione Sanguigna e il Cuore: tra le varie proprietà dello zafferano, troviamo anche un alto contenuto di potassio, importante per le sue proprietà vasodilatatorie. Infatti consente la riduzione della pressione sulle arterie e riduce lo stress. Per questo contribuisce a moderare i rischi di ictus, infarto e arteriosclerosi. Consente anche la riduzione della presenza di colesterolo e trigliceridi nel sangue, evitando danni ai tessuti;
- Effetto Antitumorale: altri studi compiuti su questa pianta hanno confermato come sia utile al fine di prevenire i diversi tipi di tumore;
- Contro l’Infiammazione e i Problemi Gastrointestinali: i massaggi con olio di zafferanno ed i prodotti derivati come le creme possono lenire i dolori causati da infiammazioni. La spezia consumata nel cibo funge da antinfiammatorio aiutando a lenire i problemi allo stomaco. Riduce il gonfiore, i crampi, le ulcere e le flatulenze.
A questi benefici possiamo aggiungerne altri, ma non sono stati confermati da studi clinici. Comunque il consumo come spezia, oli massaggianti o tisana possono essere utili e contribuire alla salute dell’individuo.
Effetti collaterali e Controindicazioni
Lo zafferanno apporta benefici alla salute, ma a piccole dosi.
Infatti un consumo esagerato potrebbe avere importanti effetti collaterali come vertigini, sanguinamenti uterini, coliche intestinali, ingiallimento della pelle e delle mucose.
L’iperdosaggio dello zafferano è un problema da risolvere usando appositi rimedi come il carbone attivo, ma in alcuni casi serve addirittura la lavanda gastrica.
Da evitare assolutamente alle donne in gravidanza, a causa delle sue capacità stimolanti le contrazioni uterine.
Da non consumare durante l’allattamento a scopo precauzionale.